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水活性是什么?

  

  在上周刚刚结束的2019 Bakery China展会上,Rotronic主要展示了水活性产品。现场很多观众询问水活性是什么?在此,小编给大家科普下水活性吧!

  水活性又称水分活度、水活度(简称AW),是食品、药品、化妆品或其他产品中自由水或非化学结合水所产生的水汽压力,结合水和水含量不能直接通过测量水活性得出的。水活性值是衡量产品保质期的一个重要指标,是酶和微生物生长的基础数据。

  产品中的自由水对易变质的产品尤为重要,自由水过多产品容易变质,反之则会影响产品的其他属性。

Rotronic水活性产品

  水活性手持套装

  手持式水活性仪适用于现场水活性测量

  特点:

  •2通道HC2水活性探头或插入式探头,可测水活性值、相对湿度和温度

  •AW Quick功能,快速读取测量结果

  •声音报警提示测量完成

  •多可存储10,000组测量数据

  •电池充电功能

  水活性台式套装

  台式水活性仪多可扩展4通道水活性测量,可简便、直观的读取数据。

  特点:

  •可连接4路HC2水活性探头或插入式探头,可测水活性值、相对湿度和温度

  •AW Quick功能,快速读取测量结果

  •声音报警提示测量完成

  •多可存储2,000组测量数据

  温控水活性套装

  温控水活性仪,顾名思义可以在恒定温度下精确测量水活性值。

  特点:

  •ROTRONIC HYGROMER®IN-1

  •稳定控温获得高水活性精确度

  •温度控制范围大

  •重复性好

  •长期稳定性高

  •多种取样杯可选

  •传感器可更换,便于校准(和)清洁

  •通过Aw Quick功能,实现5分钟快速测量

  •使用触摸界面,操作简单

  •符合国际标准ISO 21807/EMC 2008/108/EC/IEC EN 61010-1:2010

国内主要用户

  话不多说,小编粗略数一下

  国内已经使用了Rotronic水活性产品的用户

  食品类:

  康师傅、味之素、雀巢、高乐高、不二家食品、大成食品、宾宝食品等

  日化类:

  宝洁、花王等

  其他:

  上海食品检验局、上海辰山植物园、北京同仁堂、辽宁大学等


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